بابارديله
من دار الحكمة
اذهب إلى التنقلاذهب الى البحث
.jpg)
بَبَردِلَّة (بالإيطالية: Pappardelle) هي معكرونة نودلز مسطحة وعريضة جداً، تشبه معكرونة فيتوتشيني العريضة.[1] اسمها مشتق من الفعل الإيطالي باباره (pappare) ويعني «ليقوم بالالتهام». الأنواع الطازجة منها يكون عرضها حوالي اثنين إلى ثلاثة سنتيمترات (3⁄4-1 بوصة)، و لها حواف معكوفة قليلاً. أما المجففة بالبيض منها فتكون جوانبها مستقيمة. موطن المعكرونة هذه هي منطقة توسكانا.
المراجع
- ↑ Lori Alden. "Pasta Ribbons". The Cook's Thesaurus. مؤرشف من الأصل في 6 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 7 December 2012.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ الوصول=(مساعدة)
وصلات خارجية
- بابارديلي (عرض الشرائح), الطعام والنبيذ
في كومنز مواد ذات صلة بـ بابارديله.
